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Nutrientes são substâncias químicas presentes nos alimentos que o organismo absorve e utiliza para o seu funcionamento, crescimento e manutenção. São essenciais para a vida e podem ser divididos em macronutrientes (proteínas, carboidratos, lipídios e água) e micronutrientes (vitaminas e minerais). 

Os nutrientes são a base da alimentação e desempenham funções cruciais no corpo:


Fornecem energia: Carboidratos e lipídios são as principais fontes de energia para o organismo. 

Constroem e reparam tecidos: As proteínas são essenciais para a formação e reparação de tecidos, além de serem importantes para a produção de enzimas e hormônios. 

Regulam processos biológicos: Vitaminas e minerais atuam como coenzimas e são importantes para diversas funções metabólicas. 

Mantêm a saúde e o bem-estar: A água é essencial para a hidratação e a realização de diversas reações químicas no corpo. 

 


Classificação dos nutrientes:


Macronutrientes:
Necessários em maiores quantidades para o funcionamento do organismo. 


Proteínas: Importantes para a construção e reparação de tecidos, além de terem função energética. 
Carboidratos: Fornecem energia rapidamente para o organismo. 
Lipídios (gorduras): Fornecem energia e são importantes para a absorção de algumas vitaminas. 
Água: Essencial para a hidratação e para a realização de diversas funções vitais. 


Micronutrientes

Necessários em menores quantidades, mas com funções importantes para o metabolismo. 


Vitaminas

Participam de diversas reações químicas e são importantes para a saúde e o bem-estar. 

  • Hidrossolúveis (B, C)

  • Lipossolúveis (A, D, E, K)

 


Minerais

São importantes para a formação de ossos, dentes e outros tecidos, além de participarem de diversas funções metabólicas. 

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  • Macrominerais (cálcio, magnésio, potássio)

  • Oligoelementos (ferro, zinco, selênio)
     

 

Outros Compostos Bioativos

  • Fibras

  • Antioxidantes

  • Fitoquímicos

  • Probióticos e prebióticos

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